Pais Ikan kembung

Dah siap dilumur

Siap sedia untuk dibakar

Dah siap

Sedap juga makan ikan pais. Macam ikan bakar tapi penuh dengan rasa rempah-rempah. Ikut resepi mudah aja memandangkan tak banyak bahan ada kat rumah. Hasilnya bolehla tahan cuma kena bakar lebih lama lagi sebab yang saya buat ni terlalu basah. Sebab dah lapar sangat, tak sabar nak menunggu. Hampir sejam juga membakar tapi guna oven aje. Kalau dapat guna api bara lagi sedap agaknya.

Pais Ikan Kembung (terima kasih pada penyumbang resepi)
- boleh gantikan dengan apa juga ikan yg sesuai utk dibakar. Cth: Ikan Sanma, Ikan Pari atau juga Ikan yg mcm ikan kembung tu … lupa la pulak nama dia..
Bahan Asas:
5 ekor ikan kembung atau apa2 juga jenis yg lain, dibersihkan
20 biji lada kering, direndam dengan air panas dan dibuang biji }
5 ulas bawang merah } di kisar dengan 1/2 cawan air hingga lumat
4 ulas bawang putih }
2.5 cm halia }
1 cm kunyit }
2 batang serai }
4 helai daun kunyit, dihiris halus-halus
1 sudu teh garam
daun pisang, dipotong 18 x 22 cm bergtg pd saiz ikan
lidi kelapa spjg 3 cm, ditajamkan hujungnya.
Cara memasak :
1. Campurkan bahan-bahan yg telah dikisar tadi dengan garam dan daun kunyit. Bahagikan kepada 5 bahagian (mengikut bilangan ikan)
2. Ambil 1 ekor ikan dan gaul bersama i bahagian bahan yg telah dikisar tadi. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi kelapa.
3. Ulang langkah 2 hingga habis.
4. bakar ikan sehingga masak ( 15-20 min)
* Nota - Kalau tak de daun pisang, balut dgn daun kunyit pun boleh.. kalau dah tak de jugak bakar guna non stick pan.. dengan api yg perlahan. Sebabnya kalau bakar atas pembakar ikan yg biasa tu karang… berjujuranlah bahan2 kisar tu.

Jejari Ketam (Crabstick)

Terliur pulak tengok sifu-sifu blogger dok buat crabstick goreng ni. Kita pun buatlah juga dari lebihan crab stick lepas buat bebola ketam masa BBQ bersama keluarga dari Johor tempohari. Senang je buatnya tapi hasilnya boleh tahan. Sedap. Anak suka, suami pun suka, diri-sendiri pun suka. Bolehla buat untuk menu simple minum petang. Sekejap je buatnya dah siap. Resepi ikut Cik Mat Gebu. Terima kasih.

Jejari Ketam Rangup

Crab stick secukupnya
Tepung jagung/tepung ubi
Breadcrumb
Telur - pukul sikit

Salut crab stick dengan tepung, celup ke dalam telur dan salutkan dengan breadcrumb. ulang langkah 2 dan 3 untuk salutan yang tebal. Lepas itu goreng. Jangan lama sangat nanti crab stick lembik dan kurang sedap. Siap.