Blueberry Cheese Tart

Lama sangat dulu try buat cheese tart ni. Lepas tu malas dah nak buat. Bila sekarang asyik lalu-lalang di FB, jadi teringin pulak nak buat. Maka terhasillah dia. Dapat lebih kurang 50 bijik, habisnya tak sampai dalam sejam dah licin. Jimat banyak buat sendiri dan dapat makan puas-puas.

Tart Crust / Shell 

Bahan-bahan :

170gm marjerin/butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara : Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak. 

Cream Cheese Filling 

Bahan-bahan :

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara : Putar cream cheese dan gula hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi. Masukkan filling blueberry ke dalam kulit tat. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar lagi. 

Nak mudah masukkan filling dan cream cheese, gunakan piping bag. 

Nak dia montok, kena paipkan menegak dan penuh membukit. Nanti dah masak dia akan montok.

Nak buat corak macam tu, saya gunakan pencungkil gigi. Celup sikit dalam pewarna dan corakkan.

Agar-agar Pandan

Agar-agar yang tak pernah membosankan. Buat pun senang, bahan pun sikit. Kacau-kacau dah siap. Tunggu beku, boleh makan.

Agar-agar Pandan

10 gram serbuk agar-agar
1 cawan gula pasir
4 cawan air
200ml santan kotak + 50ml air
1 biji telur - pukul dengan santan tadi
Secubit garam
2 helai daun pandan
Pewarna hijau
Perisa pandan - tak letak


Blendkan daun pandan, santan dan air. Tapiskan.
Masak air dengan gula dan daun pandan
Bila gula sudah larut, masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga semuanya larut
kecilkan api. Masukkan pewarna hijau. Kemudian tuangkan campuran santan, garam dan kacau terus hingga mendidih. Guna api sederhana dan sentiasa dikacau.

Piknik di Ulu Slim Eco Park, Tanjung Malim

Best sangat tempat ni. Kawasan besar, bersih, terjaga, kemudahan pun cukup lengkap. Sungai pun best. Boleh pilih nak cetek ke, dalam ke, yang berbatu ke. Ikut kita. Pondok dan wakaf pun ada banyak disediakan. Wakaf siap ada point plug, lampu. Memang sangat sesuai nak berpiknik. Siap boleh bawakla rice cooker ke apa.

Saya plan nak camping separuh hari sebenarnya. Siap bawak dah khemah dan semua peralatan tapi kali ni pergi dengan kawan perempuan dan anak-anak 6 orang. Memandangkan takde lelaki dewasa dalam group kali ni, malas pulak nak pasang khemah. Memikirkan nak pasang dan kemas balik tu yang sungguh la malasnya. Hehehe

Jadi kami duduk kat pondok je masak-masak dan makan. Anak-anak macam biasalah terus terjun sungai. Mandi tak ingat dunia sampai kecut kaki tangan. memang dah siap-siap pakai baju mandi dari rumah. Dalam kereta asyik tanya bila nak sampai, bila nak sampai. Perjalanan lebih kurang sejam setengah dari rumah saya di Sungai Buloh.

Walaupun tempat ni jauh ke dalam dan sunyi, tapi ada pengawal keselamatan yang jaga pagar 24 jam. Pagar pun sentiasa ditutup.

Bila sampai sini tengok macam best pulak kabin tempat penginapan yang disediakan. Sebab  malas nak pasang khemah, kami pun booking la kabin 1. First time la masuk dalam kabin yang dibuat bilik. RM120 sebuah kabin tapi berbaloi la sebab ada 6 katil single, 6 towel, 6 sabun mandi. Ada toilet dalam kabin, aircond. Puas hati sangat la. Yang penting memang bersih dan terjaga. Landskap dorang pun cantik. Penuh dengan pokok bunga. Pastu nampak ada toilet untuk kegunaan orang awam yang dalam pembinaan.

Masa kami kat sini ada 2 buah kereta datang camping. Lepas tu ada dalam 3-4 buah kereta yang datang picnic macam kami. Bayaran untuk yang datang picnic sahaja dorang caj RM15.00 untuk satu kereta, yang camping RM25, kabin pulak RM120. Tapi ada kabin VIP yang ada katil queen dalam RM200 rasanya. Tak ingat pulak harga.

Yang tak pernah lagi sampai kawasan sini, bolehlah try. InsyaAllah berbaloi. Sebelum datang belilah semua keperluan sebab kat sini memang takde kedai makan. Lagi satu line Umobile memang langsung takde ye. Maxis pun slow. Tapi bagus juga takde sebab kurang gangguan dan dapat tumpukan sepenuh perhatian pada anak-anak hahahahaha...