Kek Laici Selembut Kapas

Memang lembut macam kapas kek ni. Siap boleh picit-picit macam span heheheh. Tak sia-sia buat. Cuma kalau ikuy resepi ni setengah cawan gula tapi tawar. Next time kena cuba ikut yang timbang pulak. Tapi kejadian memang cantik dan menyelerakan. Walau pun tawar, setengah kek ni saya habiskan. Next time boleh buat perasa pandan, strawberry, coklat.

Resepi oleh : Cik Dayang Suhaila (FB)

Kek Laici Selembut Kapas

6Biji telur Gred A
100g tepung naik sendiri @ 1cawan tepung
80-100g gula kastor @ 1/2cawan gula
70g minyak masak atau 1/2 cawan
1/2 cawan susu cair @ 85g susu
Esen vanila 2 sudu teh
Laici flavour 2 sudu teh (kordial laici pon boleh)
Cream of tartar 1 sudu teh
Pewarna pink (ikut suka)!

Cara²nya
1.Asingkan putih dan kuning telur.
Pukul bahagian putih telur dan cream of tar tar sampai berbuih, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit, pukoi sampai kental. Lepas tu tauk tepi.
2. Dalam bekas yang lain pula, masukkan kuning telur, minyak, susu cair, perisa laici dan esen vanila pukul sehingga gebu macam cikdyg. Masukkan tepung bagi gebu lagi.
3. Kemudian masukkan adunan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adunan kuning telur. Kaup balik sehingga rata. Kacau selow² dan sopan mcm cikdyg jgk
4. Bahagikan kepada 2 adunan. Pink dan putih. Ikut suka kaler yang hampa nak. Letak kaler kelabu pon buleh aih. Tuang ke dalam loyang 8inci secara berselang seli.
5. Bakar secara water bath suhu 150c selama satu jam

Melawat ke Zoo Songkhla, Hatyai

Entry kali ini nak cerita pasal percutian kami ke Krabi - Hatyai baru-baru ni. Dari Krabi, kami singgah Hatyai dulu semalaman sebelum balik KL. Dah alang-alang sampai kan, kita berjalan dulu. Krabi ke Hatyai lebih kurang 4 jam perjalanan. Tapi memang wajib singgahla sebab dari Krabi kita memang lalu Hatyai kalau nak balik KL. Rugilah kalau tak singgah.

Dah sampai Hatyai ni jangan lupa masukkan zoo sebagai salah satu tempat lawatan wajib. Berbaloi sangat dengan harga tiket. Kawasan zoo luas, bersih, cantik dan paling istimewa sebab boleh bawak masuk kereta sekali. Taklah penat nak berjalan. Yang taknak jalan dengan kereta, boleh naik tram yang dorang sediakan.

Harga tiket mampu milik. 150baht (RM19.09) dewasa, 70baht (RM8.91) kanak-kanak dan 50baht (RM6.36) kereta.

Zoo ni dekat dengan Samila Beach. Saya ke Samila Beach dulu bergambar, baru ke zoo. Lepas zoo baru pusing balik ke Pasar KimYong, Hatyai beli barang nak bawak balik KL sebab ini hari terakhir kami kat Thailand. Pagi-pagi dah bangun terus bersiap dan check out hotel. Rugi lah datang jauh-jauh cuma nak lepak kat bilik je hehehe.

Zoo ni ada waterpark sekali. Sila bawak baju mandi ye 😁

Hatyai ke Songkhla lebih kurang 40minit perjalanan.

Cerita lain yang berkaitan percutian ni boleh klik link bawah

Persediaan nak ke Krabi dan Hatyai Menaiki Kereta

Pengalaman Menginap di Oscar Villa Aonang Krabi

Pengalaman Menginap di Oscar Villa Aonang Krabi

Hari ni nak cerita sikit pasal hotel yang saya menginap di Krabi. Saya booking melalui Agoda. Bayar siap-siap secara online RM144.35 semalaman. Cerita details ada di sini

Hotel ni jarak 3km dari Pantai Ao Nang, Krabi. Tak jauh sangat pun. Senang bergerak kalau yang ada transport. Yang takde, boleh guna shuttle yang dorang sediakan.

Saya booking bilik jenis Bedroom Villa. Biliknya kat bawah, dekat dengan pool. Parking kereta depan bilik. Yang bestnya bilik ni ada ruangan pantry. Maksudnya ruangan asing dari katil. Disediakan pinggan, mangkuk, sudu, garpu, peti ais, sinki termasuklah dapur elektrik dan microwave. Yang rajin nak masak, bolehlah memasak.

Pekerja kat sini kebanyakan muslim dan boleh berbahasa melayu dengan lancar. Sangat mudah nak berkomunikasi. Dorang pun friendly dan sangat membantu. Kawasan pun bersih sangat.

Harga bilik dah termasuk dengan sarapan pagi. Menu sarapan pagi lebih kurang macam masakan Malaysia. Ada nasi goreng, sosej, pancake, buah-buahan, cornflakes dengan susu segar, jus. Tak banyak sangat tapi kenyang 😊

Untuk yang nak beli pakej island hoping pun elok beli kat sini je sebab harga dia 750baht (RM95.45) sahaja berbanding yang jual dekat luar tu rata-rata letak harga 1200-1300baht seorang dewasa. Jauh beza tu kan. Kanak-kanak dorang caj 450baht (RM57.27). Yang ini untuk 4 island. Yang 7 island saya tak pasti. Lupa nak tanya.

Dah pergi Krabi, jangan lupa makan pancake Krabi ye 

Persediaan Nak Ke Krabi dan Hatyai Menaik Kereta

Hari ni saya nak share beberapa persediaan saya nak ke Krabi dan Hatyai pada 26 November 2018 akan datang ni. Sebenarnya ni kali kedua saya ke Thailand dengan kereta. Sebelum ni pada 2016 kami ke Krabi - Phuket - Hatyai. Kali ni hanya ke Krabi - Hatyai saja. Tak larat nak drive jauh lagpun cukuplah sekali ke Phuket. Krabi tu nak pergi lagi sebab masa pergi dulu tak berpeluang nak snorkelling sebab masa tu waktu hujan. Kali ni harapnya ada rezeki nak snorkelling di Krabi dan makan pancake Krabi. Anak-anak pun rindu sangat nak makan pancake Krabi yang super sedap tu. Hatyai pulak memang rindu semua terutamanya bab makan. Memang rindu sangat la. Lepas tu Hatyai lebih banyak tempat nak berjalan berbanding Phuket dan Krabi.

Ok, back to our topic berkenaan persediaan saya nak ke Krabi dan Hatyai menaiki kereta sendiri. Memandangkan zaman teknologi ni, semua di hujung jari saja. Jadi kita beli siap-siap insurans dan roadtax kereta nak masuk Thailand secara online. Saya pilih NZ Northern Enterprise. Harganya semua sekali termasuk poslaju RM45. RM45 ni untuk insurans dan roadtax kereta 3rd party, white card (TM6), Borang TM2/3 dan juga poslaju dokumen ni semua  pada kita. Servis company ni memang cepat. Hari ni saya whatsapp, bayar, esok dah sampai. Selesai bab insurans kereta.

Lepas tu saya booking hotel di Krabi dan Hatyai. Saya booking seminggu sebelum tarikh pergi. Kita boleh pilih ikut bajet kita, kawasan dan sebagainya. Elok kalau kita book siap-siap hotel ni bagi elakkan kecelaruan bila sampai sana. Sebab kalau dah book awal, senang sampai sana terus ke hotel. Takdelah baru nak cari-cari. Saya dah alami waktu pergi tahun 2016. Kononnya sebab ada kereta, kami decide sampai sana baru cari hotel dan akhirnya kami buang masa sejam lebih cari hotel. Waktu cuti sekolah, banyak hotel full. Konon nak hotel tepi pantai Ao Nang tapi akhirnya kami terpaksa ambik hotel di Bandar Krabi. Cuma dapat lebih murah lah. Waktu tu hotel di Bandar Krabi tak sampai RM100 untuk satu  malam tapi selesa.

Kali ni book siap-siap di Oscar Villa Ao Nang Krabi. Jarak ke Pantai Ao Nang sejauh 3km. Okeyla, tak jauh mana sebab ada kereta sendiri nak bergerak. Harga hotel ni RM296.42 untuk dua bilik jenis Bedroom Villa satu malam. Yang ini dah bayar siap-siap secara online melalui Agoda.

Untuk Hatyai pulak saya pilih Grand Plaza Hotel. Harga bilik RM271.00 untuk dua bilik jenis Deluxe Double Room satu malam. Yang ini melalui Booking.com tapi bayar di hotel waktu check in. Jadi, jangan lupa aktifkan kad kredit atau kad debit sebelum ke sana. Cuma call pihak bank dan minta dia aktifkan.

Yang terakhir jangan lupa ambik travel insurans. Kita memang tak nak apa-apa berlaku tapi siapalah kita nak melawan takdir kan. Lebih baik kita ambik je insurans ni. Sebelum ni saya ke mana-mana memang tak pernah ambik insurans travel ni tapi bila baca banyak kejadian tak diingini berlaku kepada para pelancong kita, rasa perlulah saya ambik insurans ni. Harga pun tak mahal. Cuma RM66 untuk satu keluarga (2 dewasa, 2 kanak-kanak)

Saya ambik AXA Smart Traveller sebab rasanya ini paling murah dan review dari orang lain yang kata senang untuk urusan claim. (Harapnya saya tak perlu claim)

Kos Setakat ini

Insurans Kereta : RM45.00
Insurans Perjalanan : RM66.00
Hotel Krabi : RM296.42
Hotel Hatyai : RM271.00

Total : RM678.40

Mandi-manda di Golfview Residence Club, Bandar Tasik Puteri, Rawang

Kejadian Sabtu lepas. Tempat ni dekat je dengan rumah saya tapi tak pernah tahu kewujudan kerana kurang diberi promosi. Tau pun dari kawan yang duduk area sini. Saya pun terus bawak anak dan anak-anak buah ke sini. Best jugak. Kebetulan baru lepas hujan, orang tak ramai. Bayaran masuk cuma RM10 bagi kanak-kanak dan RM15 bagi dewasa. Bayaran ni dikenakan kalau kita nak mandi je. Kalau setakat temankan anak-anak, tak perlu bayar pun. Bagus kan?

Kafe

Kat sini ada jugak kafe, gym, indoor playground. Bolehlah guna bagi yang berminat. Saya cuma duduk rehat-rehat sambil perhatikan anak-anak mandi. Seronok sangat dorang. Takyah pergi jauh-kauh kan.

Toilet

Tempat Tukar Baju

Locker

Toilet, tempat tukar baju pun ada, bersih dan selesa. Kira berbaloila dengan bayaran masuk tu. Kolam takla besar mana tapi ok je.

Tempat ni sebenarnya untuk buat event macam birthday party atau apa-apa yang sesuai untuk kapasiti orang yang sikit. Bayaran untuk majlis pun  murah. RM550 je. Untuk lebih  lanjut uols call la sendiri ye heheh. Kang salah bagi info pulak kita.

Kek Coklat Kukus Mini

Malam tadi rasa teringin sangat nak buat kek coklat kukus ni. Dah dekat seminggu dok simpan resepi dapat kat FB. Kebetulan free dan kerajinan sangat, kita terus buat. Senang sangat buatnya. Letak semua bahan, mix je. Pastu kukus. Sedap pun ye. Kurang manis. Just nice. Makan pagi ni lagi sedap sebab dah rasa pahit-pahit lemak coklat tu.

Satu adunan dapat dalam 120 biji cup kecil. Masa kukus letak paper cup dalam acuan lompang baru dia cantik. Adunan bubuh penuh baru dia membukit. Kalau buh 3/4 je dia tak membukit.

Resepi kata kukus tiga minit je tapi saya kukus 10 minit baru masak elok. Jadi terpulang pada kukusan masing-masing kot. Pandai-pandailah adjust.

Kek Coklat Kukus

Resepi :
3 bj telur
1 cwn susu pekat
1 cwn gula
1 cwn susu cair
1 cwn minyak masak
1 cwm serbuk koko
1 cwn air panas
1 penutup esen vanila

Cmpur Semua bahan di atas dan mix 5 mnt
Sudah sebati masukkan
2cwn tpg gndum
1 sudu teh soda
1sudu baking powder
Sebatikan..
Masuk dlm acuan
Kukus slma 10 mnit

Kredit Resepi : rozi yani via mahn

Waffle Lembut Gebu

Sebenarnya dah lama tak buat waffle. Lepas tu Iris selalu lah beli kat depan Speedmart tu sekeping RM3.00. Padahal mama buat dapat berkeping-keping kan. Akhirnya mama rajin malam ni. Terjadilah waffle ni. Saya lebihkan sikit susu segar dan dapatlah waffle lembut yang sedap.

Waffle

3 cawan tepung naik sendiri (self rising flour)
1 1/2 cawan fresh milk
1 cawan gulan
1 cawan butter cair
2 biji telur gred B
1 st esen vanilla / esen waffle

Campur semua, mix sebati. Bakar dalam acuan waffle. Siap

Kek Marble Harimau Malaya Rasa Oren dan Coklat

Alhamdulillah menjadi dengan jayanya. Tapi saya guna butter biasa aje. Bukan pure butter macam yang dicadangkan dalam resepi. Tapi sedap. Siapa yang suka kek oren mesti suka ni. Gebu pulak tu. Saya ikut resepi Cikgu Azlina Ina di FB.

Terlebih adunan koko

Kek Marble Harimau Malaya

Bahan-bahan

250g pure butter 
1 1/4 cawan gula halus / 180g cawan 
6 bijik telur ayam gred B
2 cawan tepung self rising/200g tepung self rising
4sb susu segar
1sk emulco oren 
1sk emulco lemon
2sb serbuk koko
1 biji buah oren - sagat dan untuk hiasan

Mix butter, gula dan emulco oren hingga kembang.
Masukkan telur sebijik-sebijik. Mix slow dulu bagi sebati. Dah masuk semua baru lajukan mixer.
Matikan mixer, masukkan 2 senduk tepung yang telah di ayak selang seli dengan susu. 
Dah habis semua tepung, parutkan kulit limau oren sikit bagi wangi. Kacau sebati.

Bahagi dua adunan. 1 adunan tambah serbuk koko. Kacau sebati.
1 adunan lagi tambah emulco lemon dan pewarna oren. 
Lapik baking paper dan masukkan adunan berselang seli sampai habis. Potong buah oren nipis dan hiaskan di atas adunan untuk hiasan.
Bakar suhu 180 api atas bawah. Siap.

Cubaan Membuat Pastry Fruit Cake Viral

Asik lalu lalang kat wall FB. Mana boleh tahan. Rasa macam kek ni paling kuat penangan viral dia. Semua dok buat. Kawan-kawan yang jarang buat kek pun terjebak. Mula tu bertahan lagi sebab stok strawberry dan blueberry susah nak dapat di kawasan rumah saya. Kena pergi Tesco baru ada. Malas lah nak pegi semata-mata nak beli tu kan. 

Pastu kakak pulak rajin tolong belikan. Murah katanya. Ala yang Tesco buat clearance stok tu. Tapi masih elok. Semua half price. Okeylah kita pun buat. Terjebak la akhirnya kan.

Sebelum di bakar

BAHAN-BAHAN
###########
125gm butter cair (Ciknad guna microwave)
150gm gula castor
3 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar susu pekat
200gm tepung superfine + 1st baking powder
100gm sourcream

Utk hiasan :
Strawberry, blueberry, pic.

CARA-CARA
#########
1)Satukan gula castor, telur, esen vanilla dan susu pekat. Hand whisk semuanya hingga sebati. (Jangan guna mixer)

2) Masukkan butter cair dan sourcream, hand whisk lagi hingga sebati. Make sure kacau hingga sourcream larut, tidak berketul-ketul.
Dah sebati cukup, jgn over mix.

3)Kaup balikkan tepung dalam adunan. Sebatikan semuanya.

4)Tuang dlm tray 9". Susun buah2 hiasan diatas cake. Jangan tekan ya, letak slowly. Satu lagi, make sure semua buah kering utk elakkan buah tenggelam. Boleh lap sikit guna kitchen tissue.

5) Bakar160°c, 45 minit atau hingga masak sempurna.

6) Selepas keluar dari oven, biar kek sejuk sikit then ayak Snow powder diatasnya.

Puding Roti

Saya buat ini sewaktu Jamuan Raya di pejabat. Saya double kan bahan untuk dapat potion yang banyak. Habis licin. Tak perlu kuah kastard.

Puding Roti Nur Qaseh

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

6 keping roti Gardenia - potong cube

2 cawan susu segar

1/2 cawan gula kaster

1 sudu besar mentega

1/4 sudu kecil garam

2-3 biji telur - pukul ringan

1 sudu kecil esen vanilla

Sedikit kismis

Sedikit serbuk kayu manis

Cara cara:

Panaskan susu seketika dan bila hampir mendidih, bolehlah diangkat. Masukkan roti dan kacau rata supaya ianya terendam.

Masukkan mentega, garam dan gula. Kacau rata dan biarkan sedikit sejuk sebelum dimasukkan telur supaya telur tidak masak.

Tuang ke dalam loyang saiz 8" yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Masukkan loyang ke dalam bekas besar yang diisi dengan air panas untuk membakar secara steam bath.

Akhir sekali, masukkan telur dan esen vanilla. Kacau rata. Jika suka, masukkan sedikit kismis dan serbuk kulit kayu manis.

Bakar pada suhu 180C selama 45 minit hingga 1 jam. Sedia untuk dihidangkan.

Sebelum bakar

Hokkaido Cup Cake Mudah dan Sedap

Sejak akhir-akhir ni saya memang rajin sangat try macam-macam resepi kat Facebook. Cadangnya nak buat bisnes kecil-kecilan dari rumah memandangkan memang dah ada customer tetap cookies crunchy coklat chip tu.

Kali ni saya try Hokkaido Cup Cake resepi dari Azlina Ina. Tengok macam susah tapi bila dah buat senang rupanya. Alhamdulillah menjadi tapi macam biasala kena ada penambahbaikan dari segi rupa dan presentation kan kalau nak jual. Apa pun puas hati la mencuba resepi ni. Budak-budak pun suka sangat.

Ok langkah petama kite asing kan
4 bijik telur kuning dan putih
So yg kuning ni kite campur dgn
3sb gula ina blender gula kasar jd halus ikut petua ni jgn maleh nau
1sk esen vanila
Ok kacau2 je gune whisk ke senduk ke smpai sebati

Sementara tu putih telur td 4 bijik kan tambah kan 4sb gula yg diblender juge ina mmg manis kan sbb inti ade masam2 sket so balance dan 1sk cream off tartar atau 1sk perahan lemon mana2 yg ade mix 20 mnt hight speed smpai jd merengue bukan mereng hee

Sementara tu ayak tepung gandum 1/2 cawan+1/2sk baking powder
Dan sedikit garam halus+2sb tepung jagung atau custard

Bebalik pd telur kuning td boleh masukkn susu cair 1/2 cawan sket2 dan kacau rata

Minyak 1/4 cawan atau dalam 5sb kacau jugak

Masuk tepung sket2 smbil kacau

Ok amik 1 senduk merengue td msuk dalam adunan dan kaup balik bukan mcm kacau dodol plak kang adunan cair xjd

Dan seterus smpai abis smpai adunan jd cam ni last sekali gebu bukan cair egt tu

Masuk dalam cup 3/4 atau hampir penuh

Panaskan oven 180 5 mnt masukkn cup kek nye dan turun kann
suhu 160 atau 170 masa 20 hngga 25 mnt atau smpai permukaan perang cucuk lidi kua berseh

Ok bile dah masak biakan 5 mnt dalam oven sbb die chiffon mmg die akan turun 20% xyah la nak nangih tepi bucu oven xpe nye

Filling die
125 g cream cheese
3sb atau nak manis lebihkan gula icing
Mix smpai kembang+sedikit perahan lemon kalau nak masam sket xnak xyah
2sb whipping /susu cair bg filling leleh2 sket 
pilihan xnak letak xpe
Mix sebati masuk piping beg gunting ujung die dan paip kan cupkek

Tabur gule icing dan letak hiasan

Sebelum bakar. Next time kena bubuh tinggi lagi adunan tu

Masak elok tapi dia memang turun lepas dah sejuk

Lepas dah isi filling cream cheese dan tabur gula icing