Ketupat Sotong

Lama benar tak mengupdate blog...ada je masak-masak tapi ku peram je gambar-gambar dalam kamera...ada juga beberapa masakan yang tak di snap pun gambarnya..kes lupa dan ada juga kes malas...huhu... Kali ni nak tunjuk aku cuba buat ketupat sotong. resepi asal berpandukan blog Citarasawan...tapi masa nak buat saya call mama aje sebab dia memang pakar buat ketupat sotong ni...agak-agak dah faham aku pun mulala menggodek di dapur...hahah..macamla nak buat projek masak besar-besaran kan...rupanya senang je buat ketupat sotong ni...letak-letak je semua dah siap...dah boleh makan dengan lahapnya sebab sedap sangat...puas hati saya dapat makan sorang-sorang sebab Mr.Jay tak berapa gemar makanan manis-manis...saya buat 5 ekor tapi Mr.Jay makan sekor je...selebihnya saya la yang makan hingga menjilat jari...ni saya share resepi ikut blog citarasawan...

Ketupat Sotong Kelantan

Bahan A

10 ekor sotong sederhana (buang kulit hitam dan tulang, cuci bersih) asingkan kepalanya

lidi untuk menyucuk

Bahan B

1/2 cawan pulut (bersih dan toskan)

1/2 cawan santan pekat

1/4 sudu teh garam (Rendam 30 minit bersama santan dan garam)

Bahan C

100gm gula melaka di racik

2 cawan santan (tidak terlalu pekat)

1/4 sudu teh garam

1 hiris halia (dimayang halus) - aku tak letak

1 helai daun pandan

Cara-cara :

1. Bahan B : Masukkan 3/4 penuh pulut ke dalam perut sotong (2 sudu kecil), masukkan kembali kepala sotong dan cucuk dengan dengan lidi supaya pulut tidak terkeluar.

2. Atur sotong di dalam periuk, masukkan bahan C dan renehkan dengan api sederhana sehingga hampir kering.

3. Siap di hidang.

Dah Berhasil

Alhamdulillah, setelah lebih kurang 2 bulan menanam pokok cili tu sekarang dah mengeluarkan hasil...seronok pulak tengok hasil tanaman sendiri walaupun buahnya tak seberapa...adalah 10-15 biji sepokok tu tapi banyak lagi masih berbunga...Sekarang tiap hari balik kerja itulah dulu ditengok lepas memeluk erat anak-anak...Lepas tu baru masuk dapur untuk masak-masak...rasa tenang je tengok pokok-pokok tanaman sendiri membesar...Benih tomato dan sawi nampaknya tak menjadi pulak...sawi yang dah tinggi sejengkal asyik ditiup angin dan rebah...Akhirnya saya buang aje...anak pokok tomato pun sama..kebetulan masa tu memang musim hujan dan angin lebat..almaklumlah duduk rumah tinggi ni..anginnya bukan main hebat lagi...

Yang terbaru ada semai biji benih salad...hari tu anak pokoknya dah naik sejengkal tapi apakan daya ada tukang kebun tak bertauliah pulak cabut anak pokok tu...huhu...itulah Iris anak perempuanku yang sangat rajin tu....aduii...nasib baik anak..klu adik ke, anak buah ke mau ku piat telinga...hahah...

Lepas tu saya semai lagi sepasu...dah 2-3 hari tapi belum nampak bayang....Kunyit pun ada ku sumbatkan dalam tanah seketul tapi pun belum nampak bayang bertunas...tak taula kalau salah cara penanaman pulak...lepas ni kena buat kajian sikit cara-cara menanam kunyit....senangla kalau nak buat pais ikan ke, gulai-gulai ke...

 

Anak pokok limau purut yang dibeli tempoh hari pun dah mula keluarkan pucuk baru...Alhamdulillah...nampak cantik dan subur aje...Lepas ni senanglah nak masak tomyam...petik aje kat balkoni rumah...:)

Minggu lepas masak asam pedas guna daun kesum hasil tanaman sendiri....Hmm..rasa lain macam pulak bila guna yang sendiri tanam...yang tak sedap pun jadi sedap..hahahah