Biskut Semperit Susu

Time rajin menjelma macam-macam nak buat. Ni kejadian masa hari puasa pertama. Tanya my doter nak makan apa nanti berbuka. Nak makan biskut semperit katanya. Ayoyo biskut raya pulak di mintak. Tapi sebab senang mama rajin lah buat. Maka penuhla sebalang tu buat kudapan di malam ramadhan.

Resepi

250 g butter (saya guna butterlite sebab murah heheh) suhu bilik
1 cawan susu pekat (saya guna 3/4)
400 g tepung jagung
3 sudu besar tepung kastard
1 sudu esen vanila


Mix sekejap je butter dan susu. Masukkan esen, tepung, gaul sebati. Letak pewarna kalau nak. 
Boleh diterap.
Bakar pada suhu 160c lebih kurang 20 minit. Siap

Kek Oreo Cheese Leleh

Masih guna resepi yang sama cheese leleh sebelum ni tapi saya buat plain aje tak tambah apa-apa perasa. Cuma hiasan kali ni letak oreo sebab tu bagi nama oreo pulak. Sebab kek ni sedap sangat dan jadi favorite anak-anak tu yang selalu buat. Resepi boleh tengok pada post sebelum ni.

Kek Strawberry Cheese Leleh

Selalu buat vanilla dengan pandan je. Kali ni kita try buat strawberry pulak. Hanya tambahkan emulco strawberry je pun. Pastu tambahkan pewarna nak bagi merah sikit. Kalau emulco saja tak berapa nak merah. Rasa macam biasa memang sedap. Hehehe

Tepi kek comot sebab tak pandai nak sapu

Kek Strawberry Cheese Leleh

1 cawan gula
1sb emulco strawberry
1 sb ovalete
5 biji telur
1/4 cawan minyak
1/4 cawan air
2 cawan tepung gandum + 1sk soda bikarbonat + 1 sk baking powder + 1 sk cream of tartar /cuka/lemon jus - ayakkan


Mixer telur, pes strawberry, pewarna merah, ovalete dan gula dengan high speed selama 20 minit. Masukkan tepung berselang-seli dengan air, mix lagi sampai sebati. Masukkan minyak dan kacau guna senduk. Sapu loyang dengan minyak dan letak baking paper. Bakar selama 40 minit suhu 160c atau ikut oven masing-masing. Dah siap terus terbalikkan atas redan dan biar sejuk. Potong tengan kek untuk letak cream cheese.

Cream Cheese

250g cream cheese
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan whipping cream

Mix sebati. Boleh letak cream cheese pada tengah kek dan permukaan kek.

Lebihan cream cheese tadi tambahkan 1/2 cawan susu cair untuk lelehan. Tuang atas kek. Parutkan cheddar cheese dan siap. Sejukkan dalam peti baru sedap.

Laksa Penang

Lamanya tak buat laksa. Tapi sejak akhir-akhir ni kerajinan menjelma. Terusla buat. Senang je buat. Bahan pun tak banyak.

Laksa Penang

Bawang besar
Belacan
Cili Mesin

Blend semua. Masukkan dalam periuk. Tambah daun kesum, asam keping, bunga kantan.

Ikan sardin - rebus dan blend
Sardin tin saiz sederhana - blend sekali dengan ikan sardin basah

Masukkan semua. Tambah air secukupnya. Bila dah  mendidih, tambah perasa. Sediakan ulaman dan hidang. Siap.

Kerabu Kerang Thai

Dah lama dok lalu-lalang kat wall FB. Sebab Thai Food memang kegemaran saya, gigihla saya buat. Bulan puasa pulak tu kan. Teringin dia lain macam. Heheh. Puas hati dapat makan. Next time kena buat pedas-pedas.


1kg kerang
3 biji cili padi *
1 biji bawang kecil *
1 ulas bawang putih *
1/2 inci belacan bakar *
1 sudu daun ketumbar *
1 biji tomato *

1 s/b sos ikan
1 s/b gula pasir
1 s/b jus limau kasturi / nipis
1/2 cawan jus asam jawa

Cara penyediaan :

Cuci kerang dan rebus sampai kerang terbuka sedikit. Buang sebelah kulitnya, dan simpan didalam air sejuk / ais supaya tak kecut
Cincang / potong dadu kesemua bahan bertanda *
Toskan kerang tadi, letakkan didalam mangkuk / piring.

Campurkan bahan yg dipotong dadu dengan sos ikan, gula, air limau dan asam jawa l. Adjust rasa secukpnya masam, manis, pedas... Tak payah garam sebab sos ikan tu dah masin