Puding Mangga

Semalam punya cerita. Kebetulan ada buah mangga sebijik mak mertua bawak last week. Tengok resepi cam senang je. Terusla masuk dapur godek-godek. Sekejap je dah siap. Banyak jugak dapat. Saya terus asingkan dalam bekas tau fu fa. Boleh bagi jiran yang selalu tak lokek bagi juadah pada saya. Rasa puding ni pada saya biasa je. Sesuai pada yang tak suka manis. Sebab puding ni rasa manisnya ala kadar saja. Makan sejuk-sejuk memang nyaman masuk tekak.

PUDING MANGGA
resipi asal : Gert@MyKitchenSnippets
resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
10gm agar2 serbuk
6 cawan air ~ cawan metrik
7 - 9 sudu besar gula ~ ikut kemanisan yg disukai/bergantung pd tahap kemanisan buah mangga
1 cawan susu segar
1 cawan isi mangga yg dikisar
1 helai daun pandan

Cara:
Masak air bersama agar2 serbuk hingga larut dan masukkan gula dan daun pandan.
Masak lagi hingga mendidih dan masukkan susu segar.
Biarkan ia hampir mendidih dan masukkan mangga yg dikisar tadi.
Padamkan api dan biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam acuan yg disukai (basahkan sedikit mould utk memudahkan utk mengeluarkan puding. sekiranya menggunakan silicone mould tak perlu dibasahkan mould)
Sejukkan dlm peti ais sebelum menghidang.

Sambal Ketuk

Semalam masak daging kari. Malas nak ke kedai beli sayur. Itu jelah lauknya. Tapi rasa macam kosong pulak kan. Macam tak lengkap. Teringat pulak resepi sambal ketuk yang dah tersimpan lama. Macam sedap je kan. Tengok bahan semua ada. Bolehlah buat. Memang sedap. Saya meratah gitu je bila nasi dah habis. Makan dengan lauk sup lagi sedap sambal ni. Next time buat nak kurangkan cili. 

Bahan-bahannya:-

Segenggam ikan bilis

10 biji cili api - lebih atau kurang

Bawang besar sebiji

Limau nipis sebiji

Sedikit minyak untuk menumis

 Cara membuatnya:-

Panaskan minyak dan tumis semua bahan-bahan tadi dalam kuali. Urutannya goreng bawang dulu, lepas tu goreng cili, last sekali baru goreng ikan bilis. 

Kacau hingga garing.

Angkat dan tumbuk dalam lesung batu

Bila dah lumat perah air asam limau

Siap untuk dimakan

JJCM: Small Gathering @ Via Fika Kafe

Dekat sebulan dok plan nak belanja kawan-kawan ni. Susah betul nak mengumpul semua ahli. Biasalah memasing ada kerja sendiri. Walaupun satu ofis tapi susah gak nak mengumpul dorang ni. Hehe. Alhamdulillah hari ni dah cukup semua bolehlah kita gi makan-makan sambil chillex...

Saya pilih Via Fika Cafe sebab tengok dalam Fb dan insta macam comel je tempatnya. Sekali datang memang comel pun. Lot kedai ni dorang bahagi dua. Sebelah travel agent, sebelah lagi cafe. Tapi hiasan dalaman cantik sangat sesuai dengan kecomelan keluasan kafe ni. Kafe ni dekat dengan Uptown Kota Damansara. Seberang sini ada lot kedai dua tingkat baru The Core, Kota Damansara. Pusinglah kat dalam tu cari sampai jumpa. Senang je. Dia kat area belakang. Yang saya perasan tadi ada Restoran mamak Maju Ahmad pastu ke depan sikit lagi dah nampak. Boleh refer Fb dorang untuk lebih jelas.

Penang Fika Asam Laksa RM7.90 per set

Fika Style Chicken Rize RM8.90 per set

Chicken Chop RM14.90 per set

Tadi kami order nasi ayam, chicken chop, laksa penang. Ni semua set ye dia datang sekali dengan air. Air boleh pilih ikut suka. Harga sangat berpatutan. Saya makan laksa penang. Sedap jugak. Habislah saya makan tadi. Saya pilih air Hazelnut latte dan sorang lagi kawan pilih Capucinno. yang dua jenis air ni kita boleh tukar. Just tambah RM2.00 setiap cawan untuk upgrade. Yang lain ambik Ice lemon Tea je. Ada juga orang Juice dalam set ni yang kita boleh pilih. Sebelum makan ni saya ada ambik Kek Banana Choc RM8.90. Sedap juga. Kek dia rasa kenyal-kenyal. Pisang campur coklat memanglah ummphh. Hazelnut latte pun sedap sangat. Keseluruhan puashatilah makan kat sini. Next time bolehlah datang bawak family saya pulak minum-minum santai.

Pretzel celup Coklat

Wahh akhirnya dapat jugak buat benda alah ni. Lama dah tersimpan dalam hati dan buah fikiran nak mencelup pretzel ni. Dulu dok fikir manalah nak beli pretzel ni. Ingatkan ada kat kedai pemborong makanan ringan tapi pergi cari tak jumpa pun. Rupanya ada je kat LMC Bukit Rahman Putra ni. Nampak sangatlah dah lama tak singgah LMC ni.

Beli biskut pretzel ni RM14.50, coklat Beryl's bar tu pulak RM4.90. Itu saja untuk mencelup pretzel. Beli yang dah siap mahal ye. Baik kita buat sendiri  boleh makan banyak-banyak.

Disebabkan saya ada alat comel warna kuning untuk mencairkan coklat tu jadi saya terus guna benda tu saja. Just potong coklat bar tu kecil-kecil terus masukkan dalam tu. Tunggu sampai cair. Memang senang. Saya beli benda tu kat groupon RM50++ gitulah. Kira ni first time guna. Dia ada dua fungsi. Satu untuk mencair, satu lagi untuk memanas. So, lepas kita mencair, kita set kepada memanas pulak lah sambil mencelup.

Coklat bar tu takyah campur apa-apa macam nak buat toping kek coklat ya. Just cairkan. Yang tak ada alat memanas ni double boil je. Pun boleh. Celup-celup sampai siap. ikut sukalah nak celup separuh atau semua. Pastikan letak atas baking paper dan tunggu sampai betul-betul kering baru simpan dalam bekas. Kalau tak kering dah angkat biskut tu coklatnya memang melekat je kat baking paper tu. Membazir ye. Kalau dah kering baru angkat coklat memang melekat pada biskut saja. Celup tu takyah nak tebal sangat. Sedang-sedang saja. Ni baru buat dalam 50 keping pretzel. Hari ni kalau rajin menyambung lagi.

Pancake

Permintaan anak-anak. Katanya mama dah lama tak buat pancake. Okeylah sebab senang mama tunaikan secepat mungkin. Kalau renyah mama postpone lama sikit ye. Hehe. Resepi lama dah ni. Sebelum ni pernah buat. Memang sedap. Cicah pulak dengan Hersyes Syrup Chocolate. Cuma kena beli pan khas saiz nak buat pancake la. Pan yang ada kat rumah ni jenis Tefal tapi melengkung sikit. Jadi bila kita tuang adunan pancake ni dia terus melebar ke tepi. Memang bulat cantik tapi jadi nipisla. Dah macam lempeng pulak. 

Kali ni buat saya tak letak minyak pun. Jadi cantik la masaknya. Dulu buat letak minyak. Patutla bertompok-tompok. Kali ni licin gebu je pancake saya. :)

Bahan:

170g tepung gandum

3 sudu besar gula halus

2 sudu besar baking powder

1/2 sudu kecil garam

2 biji telur

300 ml susu segar

3 sudu besar butter (dicairkan)

Cara:

Masukkan semua bahan dalam blender. Blend sekejap sampai tepung tak berketul.

Panaskan non stick pan. Letak satu senduk untuk 1 pancake.

Biar sampai bubble pada permukaan pancake tu almost takde dan keliling pancake almost kering.

Terbalikkan pancake, biar lebih kurang 1 minit.

Sedap di makan panas-panas dengan coklat sos atau honey.