Kek Gula Hangus

Cubaan kali ke berapa entah yang ini. Sarang tetap tak berapa nak menjadi. Dah ikut step by step pun tetap sama. Agaknya oven yang silap. Heheheh. Tapi walaupun tak bersarang, tetap sedap. Rasanya tetap ada.

Kek Gula Hangus
by Azlina Ina

1 cawan gula
1 cawan air panas
Masak gula hingga perang dan cair. masukkan air panas perlahan-lahan dan kacau sehingga mendidih. Ketepikan

125g marjerin - cairkan - ketepikan

3 biji telur - kacau perlahan sehingga hancur. Masukkan 1/2 cawan susu pekat. Kacau bagi rata. Masukkan esen vanilla dan 1 cawan tepung gandum + 1 sdk soda bikarbonat yang telah diayak. Kacau dengan whisk perlahan-lahan sehingga tepung tak berketul. Last masukkan air gula hangus tadi dan kacau. Perap satu jam.

Bakar api bawah 20 minit dan api atas 20-25 minit hingga masak. Siap.

Sosej Ayam Homemade

Selalu banyak sangat isi ayam yang disimpan dalam peti. Kat rumah memang tak berapa nak laku isi ayam tu. Kalau masak pun kadang sampai tak berusik. Semua suka yang tulang-tulang je dan bahagian peha. Lepas tu dapatlah resepi sosej ayam homemade ni. Kita pun tryla buat. Sedap rupanya. Walaupun lain rasa daripada yang dijual kat kedai tu tapi masih sedap dan insyaAllah berkhasiat sebab ada carrot, bawang. Anak-anak pun suka.

Sosej Ayam Homemade
Resepi: tun telani

Bahan2:

• 500 g isi ayam
• 1 labu bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji telur
• 4 sudu besar tepung ubi kayu
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil oregano - saya tak letak sebab tak ada
• 1 sudu kecil lada hitam

Cara

• masukkan semua bahan dalam blender dan kisar halus.
• amik sedikit adunan dan masukkan dlm piping beg. 
• ikatkan hujung plastik aiskrim (sbb xnk hujung dia bersegi, nk kasi rupa sosej kan). gulung dlm hujung, dan paipkan adunan sosej. paip slow sbb nk elak ada gelembung udara.
• isi ikut suka nk panjang mana sosej tu. kalau ada gelembung udara sikit2 xpe, dia xhancur bila masak nnti.
• masukkan dalam freezer dan bekukan. dah beku boleh gunting dan buang plastik aiskrim tu. xnak masak dgn plastik, takut nnti masuk bahan kimia dalam makanan.
• rebus sosej td, pastikan air dah mendidih baru masukkan sosej. bila timbul tu kira dh masak la.
• toskan. dan boleh la goreng mcm biasa. nk frozenkan pon boleh. bergantung kpd panjang sosej yg kita buat, adunan ni dpt 8-10 batang sosej :)

Pancake

Menu sarapan yang tak pernah jemu. Buatlah banyak mana pun pasti akan habis. Berulang-ulang makan. Kalau boleh tengahari pun nak makan pancake. Buat senang sangat. Tapi jadi kegemaran anak-anak. Terus anak-anak puji mama hebat hehehehe

Fluffy Pancake

170g tepung gandum + 2 sdb baking powder

3 sdb gula halus

1/2 sk garam

2 biji telur

300ml susu segar

3 sdb butter cair

Masukkan semua bahan dan blend. Tapiskan ke dalam bekas.

Panaskan non stick pan. Letak satu senduk untuk 1 pancake. Biar sampai bubble pada permukaan takde baru terbalikkan. Biar sekejap dan siap. Sedap makan dengan sos coklat atau aiskrim

Agar-agar Pandan

Bosan dok rumah waktu cuti takde buat apa. Maka terjadilah agar-agar ni. Sedap makan sejuk-sejuk. Buat pun senang. Kot tetamu nak datang, bolehlah hidang sebagai desert.


Agar-agar Pandan

10 gram serbuk agar-agar
1 cawan gula pasir
4 cawan air
200ml santan kotak + 50ml air
1 biji telur - pukul dengan santan tadi
Secubit garam
2 helai daun pandan
Pewarna hijau 
Perisa pandan - tak letak


Blendkan daun pandan, santan dan air. Tapiskan.
Masak air dengan gula dan daun pandan
Bila gula sudah larut, masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga semuanya larut
kecilkan api. Masukkan pewarna hijau. Kemudian tuangkan campuran santan, garam dan kacau terus hingga mendidih. Guna api sederhana dan sentiasa dikacau.

Nasi Ayam

Lama sangat dah tak buat nasi ayam. Resepi pun entah ke mana. Ingatan lagi la hilang terus. memang fail kalau masak benda yang tak tau pastu main memandai-mandai. Memang tak akan jadi. So, kita cari-cari kat FB. Jumpala resepi Nasi Ayam Simple by Rozlyn Farah Diana. Alhamdulillah walaupun simple tapi sedap. masak 3 pot nasi habis 4 beranak makan. Sup pun sedap. Semua sedaplah. Terima kasih pada tuan resepi.

Resepi Nasi Ayam

Didihkan air dalam periuk. Lepas tu masukkan ayam yang telah dibasuh bersih. Rebus ayam sehingga bertukar warna jadi putih. Keluarkan ayam dari periuk.

Bahan untuk nasi ayam

2 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci halia*
2 helai daun pandan
1 kiub pati ayam
Sedikit butter

Panaskan minyak. Cairkan butter. Tumis bahan bertanda *. Masukkan bahan tumis ini ke dalam periuk nasi. Letak daun pandan, kuib ayam, air rebusan ayam secukupnya dan sedikit serbuk kunyit untuk warna kuning nasi. Gaulkan dan on rice cooker macam biasa.

Bahan untuk sambal

1 cili besar
7 biji cili padi
1 biji tomato
3 senduk air rebusan ayam

Blend semua hingga sebati. Campurkan gula, garam, cuka, perasa. Siap.

Bahan untuk perap ayam

Kicap manis
Sos tiram
Madu

Gaul semua bahan bersama ayam dalam 30 minit-1 jam. Goreng ayam dalam 5 minit. Tak perlu lama nanti jadi hitam. Ayam dah masak sebab rebus tadi.

Kicap perapan jangan buang. Boleh guna sebagai kicap nasi ayam.

Bahan sup

Air rebusan ayam tadi
4 rempah sekawan/ sup bunjut
1 kuib ayam
Garam dan perasa
Carrot - tambahan

Campur semua. Dah siap, taburkan daun sup dan bawang goreng.

Siap dah nasi ayam simple.