Teringin Rendang dan Pulut Kuning

Semalam mengganti puasa yang masih berbaki empat hari lagi. Duduk kat ofis, teringinnya nak makan pulut kuning dan rendang. Google cara masak pulut sebab saya memang tak pernah masak pulut sendiri. Macam susah hehehe...Bila nampak Kak Azie Kitchen share cara masak pulut kuning pakai rice cooker terusla rajin nak buat sendiri.

Pulut dalam rice cooker. Macam masak nasi je

Balik kerja terus beli bahan. Terus buat dan Alhamdulillah puas dapat makan. Pagi ni menyambung sahur dengan pulut kuning lagi. Tapi 2 pot pulut tu ngam untuk 4 orang makan je. Next time kena lebihkan sikit. Terima kasih Kak Azie Kitchen share resepi pulut kuning. Sedap, berlemak, lembut. Memang tekstur yang saya suka.

Rendang pulak saya ikut resepi my mom je. Sedap hingga menjilat jari heheh dan paling penting cara buat dan bahan yang sangat simple. Bagi orang yang tak berapa pandai masak macam saya sesuai sangatlah.

PULUT KUNING EKSPRESS - Azie Kitchen

Cara masak pulut kuning cepat..tapi hasilnya sama seperti di kukus.

Bahan-bahan ( 5-6 org makan )

2 cawan beras pulut 

1 cawan santan pekat + 1 cawan air panas

1 sdt garam

1 helai daun pandan

1 sdb minyak masak

Sedikit serbuk kunyit

pewarna kuning

Cara-cara

Cuci beras pulut hingga bersih..masukkan semua bahan2 kedalam rice cooker

Setelah mendidih..gaul pulut supaya tak berkerak..kemudian biarkan hingga masak..

Rendang Ayam

Seekor Ayam

Kisarkan:

7 Biji bawang merah

Sebiji bawang besar

5 biji bawang putih

Lengkuas sebesar ibu jari

Halia sebesar ibu jari

3 sudu besar cili mesin 

3 batang serai diketuk

1/2 cawang kerisik

Garam dan perasa

2 helai daun kunyit / daun limau purut

Cara:

Tumiskan bahan kisar dan serai hingga wangi. Masukkan ayam. Biar air kering.

Masukkan santan. Kacau biar rata. Dah mendidik masukkan kerisik. Ayam dah masak, perasakan dengan garam dan perasa. Masukkan daun kunyit /limau purut. Masak seketika dengan api kecil. Siap.

Blueberry Cheese Tart

Lama dah teringin nak cuba buat resepi ni. Selalu beli je tapi tak puas makan sebab mahal. Heheh...Kali ni kita try buat sendiri. Modal dalam RM30 dapat 56 biji cheese tart. Berbaloi ke tak. Entahla tapi kepuasan dapat mencuba sesuatu yang memang benda kita minat tu tak dapat dinilai dengan wang ringgit. Chewahh, gitu plak kan.

Corak tu masih comot sebab first time kan. Tangan dahla memang keras tak pandai melukis. Apa pun puashati dapat buat sendiri dengan jayanya, Yeahhhh...

Nampak comot tapi bila dah bakar dia akan elok je membulat 

Blueberry Cheese Tart

250g cream cheese
60g gula kastor

Mixer kan dua bahan ini sampai sebati. Masukkan 1sk esen vanilla, 1 biji kuning telur dan 1 sb butter. Mixer kan sebati. Masukkan dalam piping bag dan boleh isi dalam tart shell. Sebelum tu boleh letak filling yang digemari macam blueberry, strawberry, nuttela. Siap.

Resepi tart shell boleh google heheh

Puding Karamel Tanpa Telur

Buat puding ni untuk majlis ofis makan-makan. Semua kata sedap. Alhamdulillah. Buat pun senang je. Terima kasih yang share resepi.

: Bahan-bahan :

For Caramel Sauce

2 senduk gula

1/4 cawan air

For Pudding

1 tin susu cair

1/2 tin susu pekat manis

3 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar tepung kastad

1 sudu kecil esen vanilla

1 bungkus (10g) serbuk agar-agar instant

3 1/2 cawan air

: Cara-cara :

For Caramel Sauce

1. Gunakan pan, masak gula pasir dengan api perlahan sehingga warna gula bertukar menjadi keperang-perangan

2. Masukkan air sedikit demi sedikit, kacau rata dan tutup api

3. Tuangkan caramel sauce kedalam bekas mould pudding anda

For Pudding

1. Ambil mangkuk, masukkan tepung jagung dan tepung kastad. Kemudian tambahkan sedikit air dan kacau hingga larut. Tapis ketulan-ketulan degil agar pudding anda cantik (Aku telah mengabaikan step ni thus pudding aku tak berapa nak cantik hehe)

2. Ambil periuk, masukkan bancuhan tepung tadi berserta dengan serbuk agar-agar instant dan air. Masak menggunakan api perlahan sehingga mendidih

3. Apabila sudah mendidih, masukkan susu cair, susu pekat manis dan esen vanilla. Kacau rata lebih kurang 5 minit dan tutup api

4. Tuangkan pudding dalam bekas mould yang berisi caramel sauce tadi

5. Biarkan di room temperature seketika sebelum masukkan dalam fridge. Voila!

Kek Cheese Leleh

Kek ni cubaan pertama saya buat lepas dah asyik sangat viral di FB. Teringin pulak nak buat sendiri. Sebelum tu pernah beli sebiji kek cheese untuk birthday kawan. Lepas tu try pulak buat sendiri. Nampaknya yang buat sendiri lagi sedap sebab lelehan dia banyak. Heheh...lelehan tu yang sedap hingga menjilat jari..

Tapi yang ini saya mengelat sikit sebab kek nya saya gunakan campuran tepung yang dah siap di kedai bakery. Butter Cake Mixed harga dalam RM5.00. Boleh buat dua bijik kek macam dalam gambar. Lepas tu saya buat cream cheese. Walla...memang sedap...kek sedap, cream cheese pun sedap. Sampai licin bekas tu.


Cream Cheese

250g cream cheese
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan whipping cream

Mixed sebati. Letakkan pada tengah dan permukaan kek. Lebihan cream cheese ni tambah 1/2 cawan susu cair. Mixed sebati. Tuangkan atas kek untuk lelehan. Parutkan cheddar cheese. Letakkan dalam peti 2-3 jam. Siap.

Kek Pandan Cheese Leleh

Kawan anak bujang nak datang rumah study group. Fikir punya fikir baik buat kek jamu dorang makan. Nak masak makanan berat-berat nanti agaknya tak makan. Sebab memasing dah lunch dekat rumah. Datang jam 2.00 petang haruslah dah lunch kan. So, boleh terus minum petang aje kat rumah saya. Saya buat kek ni start jam 9.00 pagi sebab kek ni nak kena letak dalam peti sejuk baru sedap. Kali ni ikut resepi Azlina Ina jugak. Memang sedap. Kek pandan pun jadi elok je walaupun sebenarnya resepi asal kena kukus. Sebab saya malas nak keluarkan pengukus, saya bakar aje. Kek naik membukit. Suka sangat tengok kalau kek naik macam tu hehehehe...

Kek Pandan Cheese Leleh

1 cawan gula
1 sk pewarna hijau
1 sb ovalete
5 biji telur
1 1/2 sb pes pandan
1/4 cawan minyak
1/4 cawan air
2 cawan tepung gandum + 1 sk soda bikarbonat + 1 sk baking powder + 1 sk cream of tartar / cuka /lemon jus - ayakkan

Mixer telur, pes pandan, pewarna hijau, ovalete dan gula dengan high speed selama 20 minit. 
Masukkan tepung berselang-seli dengan air. Mix lagi sampai sebati. Masukkan minyak dan kacau guna senduk. Sapu loyang dengan minyak dan letak baking paper. Tutup loyang dengan plastik (untuk kukus. kalau bakar tak perlu) Kukus 40 minit / bakar 40 minit suhu 160c atau ikut oven masing-masing. Terus terbalikkan atas redai dan biar sejuk. Potong tengah kek untuk letak cream cheese.

Tengok ni cantik je kejadian kek ni kan. Nak potong pun senang je

Potong dua bahagian macam ni untuk letak cream cheese

Cream Cheese

250g cream cheese
1/2 susu pekat
1/2 whipping cream

Mix sebati. Boleh letak cream cheese pada tengah kek dan permukaan kek.

Lebihan cream cheese tadi tambahkan 1/2 cawan susu cair untuk lelehan. Tuang atas ke. Parutkan cheddar cheese dan siap.