Paprik Seafood

Siaran ulangan. Lama dah tak buat paprik. Asyik ulang menu sama je. Sesekali kita try menu lain. Saya guna resepi DayangJack yang dah lama menyepi dari blog. Tak tahulah ke mana menghilangnya kak Dayang kita. Banyak resepi sedap-sedap dari Kak Dayang yang saya dah cuba. Salah satunya paprik ni. Memang sedap. Nak buat pun senang. Saya kan memang akan try resepi yang senang je. Hehehe. Kali ni carrot tu saya buat bentuk mickey. Laju la anak-anak makan.

Resepi Paprik Campur
by : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

sedikit udang, sotong, hirisan isi ayam atau daging rebus (saya guna udang)

1/2 labu bawang besar (dihiris bulat)

2 ulas bawang putih (dicincang)

2 helai daun limau purut

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar cili giling

1 sudu besar sos tomato

sedikit kicap manis/masin

sedikit sayur campur (karot, kacang panjang, bunga kobis, jagung muda dll)

garam dan gula secukup rasa

4-5 biji cili padi (diketuk)

Cara-cara :

Goreng udang, sotong dan isi ayam/daging hingga 3/4masak. Kemudian, toskan.

Tinggalkan sedikit minyak bekas gorengan tadi, tumis bawang putih hingga terbit bau. Kemudian masukkan cili giling dan tumis lagi hingga garing.

Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap dan sedikit air. Kacau sebati. 

Apabila sudah mendidih, masukkan kesemua sayur campur, bawang, daun limau purut, cili padi, dan bahan-bahan selebihnya. Gaul-gaulkan hingga sayur hampir masak.

Akhir sekali masukkan udang, sotong dan isi ayam/daging tadi. Kacau sebati hingga masak.

Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.

Paprik Udang

Memang sedap. Berbaloi sungguh mencuba resepi Kak DJ. Memang cukup rasa semuanya. Alhamdulillah. Boleh masuk sebagai resepi simpanan menu keluarga. Hehe. Thanks Kak DJ yang sudi share resepi. Nampak bahan banyak tapi sebenarnya senang nak buat dan semuanya memang ada je kat dapur kita kan. Anak-anak pun boleh makan sebab tak pedas sangat.

Resepi Paprik Campur
by : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

• sedikit udang, sotong, hirisan isi ayam atau daging rebus (saya guna udang)
• 1/2 labu bawang besar (dihiris bulat)
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 2 helai daun limau purut
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar cili giling
• 1 sudu besar sos tomato
• sedikit kicap manis/masin
• sedikit sayur campur (karot, kacang panjang, bunga kobis, jagung muda dll)
• garam dan gula secukup rasa
• 4-5 biji cili padi (diketuk)

Cara-cara :

1. Goreng udang, sotong dan isi ayam/daging hingga 3/4masak. Kemudian, toskan.
2. Tinggalkan sedikit minyak bekas gorengan tadi, tumis bawang putih hingga terbit bau. Kemudian masukkan cili giling dan tumis lagi hingga garing.
3. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap dan sedikit air. Kacau sebati. 
4. Apabila sudah mendidih, masukkan kesemua sayur campur, bawang, daun limau purut, cili padi, dan bahan-bahan selebihnya. Gaul-gaulkan hingga sayur hampir masak.
5. Akhir sekali masukkan udang, sotong dan isi ayam/daging tadi. Kacau sebati hingga masak.
6. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.

Gulai Udang

Menu untuk lunch hari ni. Balik keje semalam terus prepare bahan-bahan untuk masak esok paginya. Kul 5 dah bangun dan mulalah masak. 5.30 dah siap. Senang keje. Nanti Mr.Jay tinggal panaskan bila nak makan petangnya. Sian Mr.Jay dan Azroy asik makan nasi bungkus. Saya pulak tumpang sekaki bawak bekal ke ofis. Tengah hari takyah la fikir nak makan apa. Selain jimat masa, jimat belanja pulak....heheh...Resepi asal ikut Kak nor. Dah banyak kali buat sampai dah ingat dalam kepala je bahan-bahan. Senang je sebenarnya cuma dulu-dulu tak reti...huhu...Kak nor masukkan cendawan, saya masukkan kacang buncis je...nangka muda pun boleh jugak. Mana-mana yang adala kan...

Ni resepi asal dari Kak Nor
Sayur Lemak Nangka Muda

1 kpg nangka muda ~ sori ya K.Nor lupa nak timbang sebelum masak :)(gantikan kacang buncis)
Udang 10-15 ekor sederhana besar (yang aku tambah)
800ml santan ~ sederhana pekat
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
3 bj cili merah *
1/2 in kunyit hidup *
sedikit belacan *
2 keping asam keping
1 helai daun kunyit ~ siat2kan (tak masuk pun)
garam dan sedikit gula

Potong nangka muda dan rebus hingga lembut, toskan.
Blend bahan2 bertanda * dan masukkan kesemua bahan2 kedalam periuk.
Masak hingga mendidih sambil sentiasa dikacau supaya santan tak naik kepala.